Quelques éléments clés sur le riz

Les pays producteurs de riz, des cultivateurs et des scientifiques venant du monde entier sont réunis au Vietnam depuis le 8 novembre pour le troisième Congrès international du riz.



Le congrès, qui se tient tous les quatre ans, est la plus grande réunion mondiale de l’industrie du riz, qui nourrit plus de la moitié de la planète.



« Le riz reste de la plus haute importance pour les pays en développement, surtout en Asie, mais de plus en plus en Amérique latine et en Afrique, où le riz est un aliment de base en forte croissance », a dit Robert Ziegler, directeur général de l’Institut international de recherche sur le riz (IRRI), à IRIN.



La conférence de cinq jours, accueillie par le gouvernement vietnamien et organisée par l’IRRI dans la capitale Hanoï, recevra 1 200 participants venant de plus de 66 pays.



Selon les experts, le congrès arrive à un moment-clé, alors que les terres agricoles sont en diminution, que les effets du changement climatique se font ressentir, et que la consommation mondiale de riz est en augmentation.



Sous le thème, ‘Du riz pour les générations futures’, le congrès se focalisera sur la façon dont la science et la technologie pourraient davantage aider les producteurs à cultiver le riz d’une manière plus efficace.



Eléments clés :



• Le riz est l’aliment de base de plus de la moitié de la population mondiale, dont 640 millions de personnes sous-alimentées vivant en Asie.



• Pour chaque milliard de nouveaux habitants dans le monde, 100 millions de tonnes de riz supplémentaires doivent être produites chaque année.



• Le riz s’adapte exclusivement aux environnements humides dans lesquels d’autres cultures ne survivraient pas; d’où son immense popularité à travers l’Asie.



• La demande prévue pour le riz va excéder les réserves à court ou moyen terme, à moins que quelque chose ne soit fait pour inverser les tendances actuelles.



• La consommation de riz dépasse 100 kilos par personne et par an dans de nombreux pays en Asie.



• Un cinquième de la population mondiale, plus d’un milliard de personnes, dépend de la culture du riz comme moyen de subsistance.



• L’Asie, où 90 pour cent de l’ensemble du riz est cultivé, compte plus de 200 millions d’exploitations cultivant du riz, dont la plupart sont inférieures à un hectare.



• Le riz est l’aliment de base enregistrant la plus forte progression en Afrique, et l’un des aliments de base le plus important et qui enregistre la plus forte hausse en Amérique latine – les deux régions sont des importateurs nets.



• Dans la plupart des pays en développement, la disponibilité du riz est assimilée à la sécurité alimentaire, et liée de près à la stabilité politique.



• Les cinq premiers producteurs sont : la Chine, l’Inde, l’Indonésie, le Bangladesh et le Vietnam.



• Les cinq premiers exportateurs sont : la Thaïlande, le Vietnam, le Pakistan, les Etats-Unis et l’Inde.



• Il existe aujourd’hui 120 000 variétés de riz.



• Dans le monde entier, 80 millions d’hectares de riz irrigué (55 pour cent de la zone totale) produisent les trois-quarts du riz récolté.



• Le rendement moyen de riz dans le monde s’élève à quatre tonnes par hectare, mais des rendements de plus de 10 tonnes par hectare ont été enregistrés.



• Il faut de 90 à 200 jours pour qu’une récolte de riz arrive à maturité.



Source: IRRI, USDA



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